ANALYSE DES MATIÈRES PREMIÈRES :
UNE ÉTAPE INCONTOURNABLE POUR VOUS GARANTIR
LA QUALITÉ TECHNOLOGIQUE DE VOS PRODUITS
Vous êtes : meuniers, boulangers, levuriers, fabricants d’avant produits, d’ingrédients, de mixes…
Vous avez besoin de connaître les caractéristiques de vos farines ?
Vous avez besoin de mieux connaître les propriétés de vos levains ?
Vous rencontrez des soucis de fabrication avec vos matières premières ?
Nous vous proposons un large panel d’analyses !
Notre laboratoire d’analyse est entièrement équipé et spécialisé pour le contrôle qualités farines, levures, levains
et autres matières premières du secteur de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP).
Notre fournil d’essai nous permet de réaliser des essais de panification (NF V03-716 (BIPEA) ; CNERNA ;
Label Rouge ; diagrammes spécifiques…)
Nous proposons également plusieurs cahiers des charges de contrôle personnalisés et adaptés
aux différentes attentes des fabricants.
ILS NOUS FONT CONFIANCE :
