Lempa - 150 Boulevard de l’Europe - BP1032 - 76171 ROUEN cedex 1 - Tél. 02 35 58 17 75 - Fax : 02 35 58 17 86 - contact : labo@lempa.org
Vous êtes : boulangers d’essai, boulangers, commerciaux, fabricants d’ingrédients, meuniers, professeurs de CFA,
responsable de production ou de R&D, responsable qualité des filières boulangerie-pâtisserie,
technicien du SAV de fabricants de matériels…

Vous souhaitez perfectionner vos connaissances du secteur de la BVP ?
Vous souhaitez être plus proches de vos produits ?
Vous souhaitez mieux maîtriser les analyses et la qualité des farines ?
Vous souhaitez être formés sur la prévention des risques
liés aux poussières de farine ?
Formations : une étape incontournable pour développer vos compétences
MÉTHODES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES

Nos stages sont organisés autour de groupes de taille réduite pour permettre le plus d’échanges possibles entre le(s) formateur(s) et le(s) stagiaire(s).
Tout au long de la formation, peuvent alterner des séquences théoriques et/ou pratiques.

Notre bibliothèque de formation
Nous proposons également des stages de formation personnalisables sur demande.
UN PUBLIC CIBLÉ

Nous formons notamment des boulangers, qu’ils soient artisans ou boulangers d’essais, des industriels, des responsables qualité, sur les caractéristiques des farines par exemple. L’objectif est d’apporter des connaissances théoriques, d’apprécier le comportement des pâtes et d’en évaluer les conséquences sur les produits finis.

Nous formons également des technico-commerciaux de matériels : une meilleure connaissance des matières premières, la compréhension des étapes de fabrication, l’observation des pratiques du boulanger sont autant d’éléments qui vont permettre aux équipes de SAV de mieux dialoguer avec leurs clients et d’affiner leur diagnostic lorsqu’ils sont confrontés à des problèmes d’expertise.
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ILS NOUS FONT CONFIANCE :                                                                                                                                                                      
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