Les allergies respiratoires sont des maladies qui impactent fortement les boulangers-pâtissiers. 25% des asthmes professionnels concernent le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les salariés de la filière étant constamment au contact des poussières de farine. Aujourd’hui, près de 100 000 professionnels boulangers sont exposés et beaucoup d’entre eux ne déclarent pas leur asthme de crainte d’être licenciés ou reclassés.
Pierre-Tristan Fleury, Directeur du LEMPA, et José Cheio de Oliveira, Responsable R&D VMI, interviendront lors du salon EUROPAIN, le 13 janvier 2020 de 10h00 à 10h40 Paris Porte de Versailles, sur les actions possibles permettant aux boulangers-pâtissiers de limiter leur exposition à ce problème de santé professionnelle.
