Le LEMPA, Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie ®, a le plaisir de vous inviter le 12 mars prochain à une journée technique traitant de la santé des boulangers et des pâtissiers. A destination des professionnels, cette journée évoque l’état d’avancement des connaissances sur les cas de dermatoses, l’hypersensibilité non coeliaque, les problématiques respiratoires, la carie du pâtissier, et présente un tour d’horizon des actions de prévention menées par la filière ces dernières années notamment la proposition de mise en place d’un Indice de Pulvérulence sur les farines de fleurage. Vous pouvez d’ores et déjà télécharger le programme et vous inscrire par mail jusqu’au 28 février à labo@lempa.org.
Attention le nombre de places est limité.


Télécharger le programme “Le cas des allergies”