NOS PUBLICATIONS
Acrylamide et composés néo formés
Dans la perspective du réexamen de la problématique acrylamides par la Commission Européenne, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie (CNBPF) a demandé au [...]
Le Projet GlutM
Le gluten est devenu un phénomène de société, et sa consommation soulève de nombreuses questions auprès du grand public. Les idées reçues fleurissent, les [...]
LEMPA a obtenu l’agrément CIR
Notre demande d'agrément au Ministère de l'Enseignement Supérieur de la Recherche et de l'Innovation, permettant à nos clients de déclarer 100% des montants d'opérations [...]
Notre Catalogue de formation 2019 vient de paraître
Au programme, 25 formations dont 3 nouveautés : - Pain Hyperproteiné - Acrylamide et Composés Néo Formés - Parcours Métier : devenir Boulanger d'Essai [...]
LEMPA certifié AFAQ
LEMPA - Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie ® propose des formations dans différents domaines: - Maitrise des produits finis de boulangerie & viennoiserie - [...]
LEMPA Datadocké
LEMPA - Laboratoire National de la Boulangerie Patisserie ® propose des formations dans différents domaines: - Maitrise des produits finis de boulangerie & viennoiserie - [...]